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【台灣清香號】沙茶醬純手工(240g)
1.堅持不加入防腐劑及味精
2.成份為沙拉油、花生粉、芝麻粒、蒜頭、辣椒、蔥干、扁魚、蝦米椰子粉、及獨家配方天然香料
3.手工制作,原料品質嚴格控管.口感獨特,口味獨家
4.適合作各式料理調味,不單為火鍋沾醬
5.出產地為台灣,食用安心
品牌故事
位於台北西門町、飄香六十余年的老店“清香號沙茶火鍋”，成立於西元1946年，
標榜台灣第一家沙茶火鍋店，當年以獨特口味迅速擄獲饕家們的芳心。
傳承三代的獨門手工沙茶醬，香、辣、甜、鹹四味合一，香醇柔滑不油膩，
不但吸引政商紳士青睞，同樣成為各方饕家唸唸不忘的厚味珍品！
產品說明
沙茶醬發源於馬來西亞的沙嗲醬，傳入中國潮汕、閩南地區後，歷經多番改進逐漸演化成為本日的沙茶醬。
本款“清香號－純手工沙茶醬”，嚴選花生、芝麻、大蒜、辣椒、扁魚、蝦米、椰子粉、香蔥…等多達18種食材制作而成；
除了了風味道地的馬來西亞椰子粉以外，其余皆為台灣本產在地食材，嚴格篩選優質食材、產地直送，且不加入味精、
防腐劑等化學加入物，才能創造出如斯濃郁誘人香氣！
制作過程完整仰賴人工，需先將各類食材分別進行剁碎、油炸、曝曬、研磨…等工序，再添加獨家配方辛香料，
長期細火煸炒，使奔放復雜的多元香氣逐漸融會一體後，才告完成！
滋味上，有別於市面上多數以黃豆粉、蝦殼或香精制作的沙茶醬，清香號沙茶醬的香氣天然濃醇，口感細致和婉不扎舌，
特別是鹹香微辛的絕妙滋味，不論用來烹煮沙茶火鍋、沙茶炒牛肉、沙茶炒芹菜花枝…等各種台式口味家常菜，或是炒飯、
拌麵等，皆是厚味動人，絕對於讓人脾胃大開！
食用法子
材料：豬大骨1付或 排骨200公克 水3000㏄ 蛤蜊 300g、蝦子 300g(劍蝦尤佳)、鮮魚1條(海魚尤佳)、鮮魷魚150公克
調味料：洋蔥末2大匙、姜末 1大匙、蒜末1大匙、香油少量、沙茶醬4大匙、老抽3大匙(或一般家庭醬油)、汕頭辣椒(渣)油適當、冬菜2大匙
作法：
1.豬大骨(排骨)洗淨，用刀背敲開備用(或請商家事前敲開)。
2.鍋中放入適當水煮滾，再放入豬大骨(排骨)汆燙去血水後，以冷水沖刷備用。
3.鍋中添加3000㏄的水與作法2的材料，用大火燒開，撈除了浮沫，轉小火熬煮 1 小時後過濾便可。
4.蛤蜊、蝦子分別洗淨，瀝乾水份；鮮魚(魷魚)洗淨、切塊，瀝乾水份備用。
5.鍋中入沙拉油加熱，放入洋蔥、薑、蒜末，以小火炒香至略呈焦色後備用。
6.所有調味料添加作法3以及作法4及作法5的所有材料，用大火燒開，撈除了浮沫，轉小火熬煮30分鍾後過濾便可。
備注：
1.不論用來烹煮沙茶火鍋、沙茶炒牛肉、沙茶炒芹菜花枝…等各種台式口味家常菜，
或是炒飯、拌麵等，皆是厚味動人，絕對於讓人脾胃大開！
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