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紅米含有豐厚的澱粉與植物蛋白質，可補充損耗的體力及保持身體標准體溫。它富含眾多的養分素，其中以鐵質最為豐厚，故有補血及預防貧血的效用。
而其包容豐厚的磷，維生素A、B群，則能改善養分不良；又能有效舒緩疲勞、精神不振以及失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物資，則有按捺致癌物資的作用。
紅米飯口感Q軟緊實，富含維他命A、維他命E、鐵質及蛋白質等養分素均高於一般白米，是休養及產後的滋補聖品，也是一種香米.
紅米產地位於花蓮縣收復鄉的太巴塱部落，為全台灣腹地最大、人口最綢密的阿美族聚落。初期來此拓墾的漢人，見土壤肥饒、稻米收成豐富，遂將太巴塱稱為“富田”。
太巴塱除了有位於北迴歸線左近的地輿優勢，土壤為海岸山脈衝積壤土，係屬泥質黑土，黏度重且富有多種微量元素。東有海岸山脈攔截多變的海象氣候，其中山勢較低處則挾入太平洋水氣，西邊的中央山脈作為天然屏障，構成大陸型氣候，因而農作物栽植種類繁多、物產富饒。
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