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西螺農會日式白醬油

日式白醬油係使用發酵六個月以上之黑豆原油作原料，且經慢火燉煮二天去除了腥味，在經特殊之技術，使其原油保有壺底蔭油之風味，卻能按捺褐變之產生，使本產品於烹煮或其他加工方式時，能獲得較佳之色澤與香氣。日式白醬油品味美甘醇，不管蒸、煮、燉或浸漬破布子、蘿卜、生姜...等佳肴，皆有獨樹一格的以及風厚味，農會強調，純天然黑豆釀制的白醬油鹽度最低，特別口感回甘，當湯底或沾醬，風味絕佳。

本產品嚴選上等黑豆，並以傳統古法釀制，日曝120天，再搭配濁水溪地下甘泉，用古甕釀制，終開發出國內首見的“白醬油”，這類完整不含任何加入物的醬油，蒸煮的原汁，經調節包裝，保住原始黑豆原味，下口即有回甘，風味十足，毫不輸給日本醬油，傳統醬油釀制過程加入“焦糖”才會甜又黑，主要是為魯肉時，讓肉色好看，但一般醬油含鹽度均約12%，白醬油降至醬油的鹽度最低限8%，對於現今講求少鹽的健康飲食相當適合。

本產品為天然釀造，若有沉澱物屬自然現象。

白醬油透著虎魄色的光澤，在自然光下閃著動人的耀目光芒，白醬油是黑豆蒸煮甕釀過後的原汁，經由調節、殺菌、包裝而成，保留住了最原始的黑豆原味，帶著甘甜味的口感在加熱後，能將菜肴的厚味更帶往另外一層次，可取代高湯湯頭使用，舉薦使用於蒸蛋、蒸魚、苦瓜排骨湯、鳳梨苦瓜雞湯等，只要在入菜時添加一些，每一一道菜都象是餐廳大主廚的口味喔！