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●鐵質→是群組成血紅素及肌紅素的成份。介入紅血球的構成。
●菸鹼素→能保持皮膚、神經系統及消化系統的健康。
●葉酸→介入紅血球的構成，還可保持胎兒的標准生長與發育。
●維生素B1→身體中介入能量代謝，並且有保持心髒、神經系統的功能。
●維生素B2→保持皮膚的健康。
巧巴比調節教室:鮮奶土司
材料：
冰牛奶360克、快發干酵母2小匙、高筋面粉550克、細白沙糖55克、鹽1又1/4小匙、
奶油55克、長土司模1個。
調節程式：
1.所有材料，除了奶油外，依序添加攪拌盆內，用低速攪拌。肯定面粉不會噴出，就能夠加快速度。
2.攪成團後便可添加切成小塊的奶油，然後用高速攪打約10分鍾（各種攪拌機需要的轉速以及時間都不同），
打到面筋擴展，就是面團可拉成薄膜狀。完成的面團溫度最佳是26~28℃。
3.放在溫暖潮溼處，發酵1小時半。
4. 拆分成5份，一份約200克。一個一個滾圓，醒5分鍾。
5.壓扁，三摺。再醒5分鍾，卷成捲子。
6.排在塗了薄油的土司模裡，放在溫暖潮溼處，發酵到9分滿，約需1小時到1小時半。
7.烤箱預熱到200℃，放在最下層烤45分鍾。
8.出爐，把土司倒出來，側放在架上待涼，冷卻後才能切片。
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